Rocky road med skumtomtar – Julgodis som alla gillar

6

Det här är en av julens klassiker av julgodis hemma hos oss. Vilken ljuvlig blandning med choklad, nötter och skumtomtar!

Barnen äter glatt av den här godingen så för att det ska räcka hela julen gör vi två satser. Den ena lådan får de äta fritt ur medan den andra bjuds det ur på glöggkvällar och kalas. Hela familjen är gärna med och hjälper till när den ska tillverkas och har full koll på att allt verkligen kommer med.

Vi bytte tidigt ut en ingrediens från en kollegas goda recept, från marshmallows till rosa skumtomtar. Anledningen till bytet berodde från början på att marshmallowsen var slut i matbutiken och vi fick improvisera. Det var ett lyckat drag och ett lyft då skumtomtarna är mer sega så sedan dess utgår vi från receptet nedan, där även lite ljus choklad smugit sig in bland ingredienserna.

Ingredienser:

400 g mörk choklad
200 g ljus choklad 
3 dl salta jordnötter
1 dl pistagenötter, hacka grovt
2-3 dl klippta skumtomtar 
1 påse dumle, klipps i mindre bitar

Gör så här:

  1. Smält chokladen i vattenbad. 
  2. Blanda övriga ingredienser och rör i den smälta chokladen. 
  3. Stjälp upp på en plåt med bakplåtspapper. 
  4. Fördela ett jämt lager och svalna.
  5. Dela i bitar och förvara i en burk med lock i kylskåpet.