Kaffebullar – Anna-Greta kakor
Kaffebullar – Mamma, har du receptet på den?
Jag mindes plötsligt en kaka som någon släkting hade med sig i en folieform då jag fyllde 10 år. Jag fyller på sommaren och bodde ibland under sommarlovet hos min mormor i hennes sommarstuga i Brastad, norr om Uddevalla. Ett trevligt inslag var alltid då någon kom på besök. Självklart hade gästen då med sig något till kaffet – kaffebullar.
Mer gott: Silviakaka i långpanna – godaste receptet
Jag ringde min mor och försökte förklara vilken kaka jag menade. Hon fattade först ingenting. Men plötsligt: ”Ahh, du menar såna, Anna-Greta kakor!” Hon hade inte receptet men mindes klart vilken succé de alltid gjorde.
Min mor ringde Anna-Greta själv för att höra om hon hade receptet, men Anna-Greta menade att det i själva verket var ”Moster Anita” som brukade göra kakorna. Jösses!
Till slut fann vi receptet i min mormors lilla häfte. De kallas egentligen ”Goda kaffebullar” men från min sida av släkten har kakan alltid kallats Anna-Greta kaka. En succé!
Anna-Greta kakor
Ingredienser
- 200 g smör
- 2,25 dl socker
- 2 ägg
- 7 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- pärlsocker till garnering
Gör så här
Sätt ugnen på 200 °C.
Rör ihop smör och socker till en jämn smet.
Rör ner ett ägg i taget.
Blanda ner vetemjöl och bakpulver och arbeta ihop till en deg.
Rulla degen till kulor, cirka 3 cm stora.
Tryck ena sidan av varje kula i pärlsocker.
Lägg kakorna på en plåt med pärlsockret uppåt.
Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
Hur man bäst avnjuter en kaffekaka
Godast är det såklart att servera doppet med lite kaffe. Förr doppade man kakan i kaffet för att mjuka upp den lite grann. Kanske för att spara dåliga tänder, eller kanske för att kakorna helt enkelt var hårdare förr.
Missa inte: Rosta kaffe själv hemma – enkelt och urgott
Den här kaffekakan är ganska lagom i konsistensen. Varken hård eller mjuk. Den går att doppa i kaffet om man vill, men du riskerar troligen inga tänder om du biter i den.
Smaklig fika!
