Äppelkaka i långpanna
Det här är vår vanliga äppelkaka när vi vill baka något enkelt som räcker till många. Vi brukar använda 3–4 äpplen och skära kakan i ungefär 20–24 bitar.
En liten detalj som vi gillar är att smöra formen och strö den med ströbröd i stället för att bara använda bakplåtspapper. Det ger en väldigt god yta och lite mer känsla av klassisk mjuk kaka. Vill man går det förstås lika bra att använda bakplåtspapper.
Vår äpplekaka i långpanna
Ingredienser
- 200 g rumstempererat smör
- 3 dl strösocker
- 4 ägg
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 3–4 äpplen
- 2 msk strösocker
- 1 1/2 tsk malen kanel
- Smör och ströbröd till formen
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Smöra en långpanna och strö den med ströbröd. Vill man använda bakplåtspapper går det också bra.
Rör smör och socker ljust och poröst.
Rör ner äggen, ett i taget.
Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i smeten växelvis med mjölken.
Bred ut smeten jämnt i formen.
Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor.
Blanda strösocker och kanel och vänd äppelklyftorna i blandningen.
Fördela äpplena över smeten och strö gärna över det kanelsocker som blir kvar.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.
Låt svalna och skär i ungefär 20–24 bitar.
