Sparris och bacon i smördeg – enkla smördegssnurror
De här snurrorna med bacon och sparris är enkla att göra men känns ändå lite festliga. De passar fint som förrätt, till buffé eller som tilltugg till ett glas mousserande eller cider. Smördegen blir frasig, sparrisen mjuknar lagom och baconet ger bra sälta. Här hemma brukar de försvinna fort.
Smördegssnurror med bacon och sparris
Ingredienser
- 1 rulle smördeg
- 100 g färskost, gärna vitlök och örter
- 2 paket bacon
- 1 knippe grön sparris
- Lite rapsolja till pensling
- Sesamfrön
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Rulla ut smördegen och bred färskosten jämnt över hela ytan.
Skär degen i cirka 20 remsor. Enklast är att först skära 10 långa remsor och sedan dela dem på mitten.
Lägg en bit bacon på varje degremsa.
Linda en degremsa med bacon runt varje sparris och lägg snurrorna på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla lätt med rapsolja och strö över sesamfrön.
Grädda mitt i ugnen i cirka 25–30 minuter, tills smördegen är frasig och gyllenbrun.
Servera gärna varma tillsammans med crème fraiche och sweet chilisås.
Serveringstips:
Passar utmärkt som förrätt, på buffé eller som tilltugg. De är godast nygräddade när smördegen fortfarande är riktigt frasig.
