Marängtårta i långpanna med sockerkaksbotten
Populär Marängtårta i långpanna
Den födelsedagstårta jag oftast önskade mig som barn var den här. Den kan verka som något av ett mästarprov då marängen gräddas samtidigt som sockerkaksbotten. Men en marängtårta i långpanna ser nog krångligare ut än det är.
Själv har jag hunnit få god rutin då den har blivit ett önskemål (läs: krav) vid åtminstone två av våra tre barns födelsedagar (samt min egen). Den är rätt mäktig så detta recept räcker lätt till 8-10 personer.
I receptet nedan delar man kakan i två delar och använder dem till under- och överdel. Vid stora kalas gör jag oftast två hela långpannor som får bli dessa delar. Då brukar det räcka ordentligt. Blir det något över så gör det ju inte heller något. Efter en natt i kylskåpet så smakar den nästan ännu bättre.
Anitas marängtårta
Ingredienser
- 3 äggulor
- 1,5 dl socker
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 dl mjölk
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 dl smält smör
Gör så här
Separera äggen och spara både gulor och vitor.
Vispa äggulor och 1,5 dl socker.
Smält smöret och blanda det med mjölken.
Tillsätt mjöl, bakpulver, vaniljsocker samt mjölk- och smörblandningen. Vispa ihop till en jämn smet.
Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Vispa äggvitorna till ett riktigt fast skum.
Rör försiktigt ner 2 dl socker i äggvitorna.
Bred marängsmeten ovanpå kaksmeten. Strö eventuellt över hackad mandel eller nötter.
Grädda i 175 °C i cirka 15-20 minuter. Tiden kan variera något mellan olika ugnar.
Låt kakan svalna och dela den sedan på mitten.
Vispa grädden och blanda eller varva med skivad banan eller färska jordgubbar.
Bred fyllningen över ena kakhalvan och lägg den andra halvan ovanpå.
