Lizzies pizza i långpanna
Grymt god och räcker till många
Den här pizzan har jag växt upp med på 70-talet. När vi var små köptes ingen pizza. Då var det hemmagjord pizza i långpanna som gällde. Det tyckte vi var kalas! Det är även en önskerätt av våra barn när vi inte köper hem pizza, vill säga.
Snabbt utan jäst
Botten är suveränt god och att variera toppingen är bara upp till din egen fantasi. Barnen gillar bäst strimlad falukorv eller köttfärs med mycket ost. Perfekt att slänga ihop när alla är hungriga och vill ha mat nu. Det går snabbt eftersom degen görs med bakpulver och inte behöver jäsa.
Pizza i långpanna
Ingredienser
- 6 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 3 tsk bakpulver
- 2 ägg
- 1 1/2 dl mjölk
- 100 g smör
Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke.
Smula ner smöret i mjölblandningen.
Vispa ihop ägg och mjölk i en skål och rör sedan ner blandningen i mjölet.
Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck eller kavla ut degen på en bakplåtspappersklädd långpanna.
Bred över chilisåsen och lägg på falukorv, eventuell lök och övrig topping.
Krydda med oregano och grovmald svartpeppar.
Strö över rikligt med riven ost.
Grädda högt upp i ugnen i cirka 10 minuter, tills botten är genomgräddad och osten fått fin färg.
Servera gärna med en färsk sallad eller vitkålssallad.
Prova detta när du gör pizza i långpanna
Tillbehör på pizzan
Här är några av våra favoriter att ha på den här pizzan. Det fina med långpannepizza är att man kan dela upp plåten och göra olika delar med olika topping.
Hela tomatskivor
Det här är något man inte ser lika ofta nu för tiden. På 70-talet var varm tomat vanligare i svensk mat. Skär ganska tjocka tomatskivor och lägg dem under osten. Gillar du tomat och ost är det riktigt gott.
Ananas – bitar eller ringar
Hur gör man Hawaii-pizza? Enkelt – man lägger på ananas. Vi verkar ha fastnat lite i 70-talstrenden där ananas kändes högst exotiskt och exklusivt.
Jag brukar köpa burkar med ringar. De är ofta billigare än färdiga bitar. Häll av spadet och skär eller dela ringarna i mindre bitar innan de fördelas över pizzan. Hos oss brukar ananasen hamna över nästan hela långpannan.
Köttfärs
Vill man inte använda falukorv fungerar köttfärs väldigt bra. Ibland blir det lite över från fredagstacosen och då passar det perfekt på lördagspizzan.
Paprika
Paprika fungerar också fint. Strimlor eller större ringar ser bra ut under osten och ger både färg och smak. Jag gillar bäst röd eller gul paprika på pizza.
Ta en god ost
Det här ska vara en enkel rätt, men vill man lyxa till den går det förstås att använda en ost med lite mer smak. Ta någon ost du själv gillar och riv över rikligt.
Pepperoni
Vill man ha lite mer hetta passar pepperoni bra ovanpå. Jag tycker också att starka, kalla peperonifrukter vid sidan av är riktigt gott till den varma pizzan.
Dryck till
På 70-talet var öl ett ganska självklart val till pizza för de vuxna. Idag passar även ett glas vitt vin eller bubbelvatten med citron fint. När jag var liten var det snarare apelsinsaft som gällde.
Fler Familjerecept-favoriter
Detta är familjens paradrätt. Middag väl värd en kung och drottning. Här är receptet på Spagetti Rogantino. Detta hittar du garanterat ingen annanstans på hela internet.
